Cá Chuối kho tiêu

Đầu bếp: Pikatru

Pikatru đã gửi 10 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 40 nghìn

Nguyên liệu

1 con cá chuối khoảng 0.5 kg

Nước mắm, hạt nêm, tiêu , ớt , nước màu , dầu ăn..

5 cọng sả đập dập

Món ngon cho ngày lạnh

Các bước thực hiện

1- Cá chuối sát muối, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc, ướp với 1 chút hạt nêm 15-20 phút
- Chiên sơ cá
- Lót cọng sả đập dập dưới đáy nồi để cho cá đỡ bị cháy. Đổ 1/2 lượng dầu ăn dùng để chiên cá còn thừa xuống đáy nồi. Rắc thêm khoảng 10 hạt tiêu hạt ( chưa xay ).
- Xếp cá lên phía trên, đổ 1 chút nước màu vào cá. Đổ nước sâm sấp ngập mặt cá.
- Đun đến khi nước sôi, đổ 1/2 phần dầu ăn dùng để chiên cá lúc trước lên trên mặt cho cá bóng đẹp.
- Đun nhỏ lửa 10-15 phút, tắt bếp. Rắc tiêu và ớt lên trên, ăn nóng với cơm.

Ghi nhận từ BGĐ:

Chúc mừng món Cá chuối kho tiêu của bạn Pikatru đã được bình chọn là Món ăn của tuần 18/02/2011 - 25/03/2011) với 8 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.