Sườn xào chua ngọt luôn đứng top trong bảng xếp hạng thức ăn ở việt nam rồi. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món này.
Nội dung chi tiết:
Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, những miếng sườn được chiên vàng đều, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, cay cay hài hòa mang đến cảm giác thật thú vị. Cảnh báo các bạn rằng món này sẽ rất tốn cơm đấy. Khi tôi nấu món này cơm toàn phải nấu gấp rưỡi . Thôi chúng ta vào việc thôi.
Nguyên liệu:
-500G sườn thăn non
-2 củ hành khô
-4 đến 5 tép tỏi
-Nước giấm táo, Nước giấm táo các bạn có thể mua tại các siêu thị. Không có nước giấm táo thì các bạn có thể thay bằng nước cốt chanh , hoặc nước cốt me nha
-Đường
-Xì dầu ,ở đây tôi dùng Chinxu tỏi ớt
Cách làm:
1.Sườn thăn nên chọn sườn có nhiều sụn , ít mỡ . Sườn chặt miến vừa ăn cho vào nồi cho một thìa muối luộc qua để đẩy hết chất bẩn ra ngoài và làm dóc sườn khi ăn. Luộc xong trút sườn ra rửa với nước lạnh để ráo nha.
2.Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ
3.Sườn để ráo ướp cùng 1/2 hành tỏi băm nhỏ để sườn ngấm gia vị trong vòng 30 đến 40 phút và tất nhiên bước này càng để lâu thì sườn càng ngấm càng ngon
4.Cho sườn vào nồi , đổ nước ngập sườn đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa vừa đun đến khi nước còn 1/2 bát ăn cơm( Quy trình này mất độ 20 phút) gắp sườn ra đĩa giữ lại nước luộc sườn, để riêng ra một bát sạch nha.
5.Đun nóng 1/2 muỗng dầu trong một cái chảo sạch cho 1/2 hành tỏi vào phi thơm
6.Cho sườn vào chảo rán vàng cạnh là được vì sườn khi nãy luộc đã chín rồi. Sườn rán xong trút ra đĩa sạch để riêng
7.Nào giờ đến quy trình quan trọng nhất tạo độ thơm ngon cho món sườn xào chua ngọt đây:
Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại pha nước này với 2 muỗng nước lã, 4 muỗng giấm, 3 muỗng nước ép táo và đường tùy khẩu vị ngoài ra có thể pha thêm bột canh hoặc xì dầu nếu sườn chưa đủ mặn
Nếu không có giấm táo nước ép táo bạn có thể pha theo công thức sau 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng mắm ngon, 4 muỗng nước lã hòa thật đều đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, các nguyên liệu đã tan hết nha bạn hãy nếm nước sốt phù hợp với gia đình nhất nha. Tóm lại nước sốt phải có đủ vị chua ngọt mặn.
8.Sườn xếp vào chảo, đổ nước sốt chua ngọt, đun lửa vừa thi thoảng đảo cho sườn ngấm sốt. Đun tới khi nước sốt cạn còn lại hơi sền sệt quyện dính sườn là xong rồi
Với cách làm sườn xào chua ngọt kiểu này, sườn chín mềm , thơm vị ngọt của thịt, sườn dóc xương ăn thật dễ mà không hay bở vụn. Sườn dậy mùi thơm của hành tỏi có vị chua ngọt rất dễ ăn. Nước sốt đặc bao ngoài miếng sườn, vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm đà từ bên trong chứ không phải bề ngoài của nước sốt
Chúc các bạn có một bữa ăn cùng món sườn xào chua ngọt thật ngon miệng!
Sườn xào chua ngọt luôn đứng top trong bảng xếp hạng thức ăn ở việt nam rồi. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món này.
Nội dung chi tiết:
Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, những miếng sườn được chiên vàng đều, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, cay cay hài hòa mang đến cảm giác thật thú vị. Cảnh báo các bạn rằng món này sẽ rất tốn cơm đấy. Khi tôi nấu món này cơm toàn phải nấu gấp rưỡi . Thôi chúng ta vào việc thôi.
Nguyên liệu:
-500G sườn thăn non
-2 củ hành khô
-4 đến 5 tép tỏi
-Nước giấm táo, Nước giấm táo các bạn có thể mua tại các siêu thị. Không có nước giấm táo thì các bạn có thể thay bằng nước cốt chanh , hoặc nước cốt me nha
-Đường
-Xì dầu ,ở đây tôi dùng Chinxu tỏi ớt
Cách làm:
1.Sườn thăn nên chọn sườn có nhiều sụn , ít mỡ . Sườn chặt miến vừa ăn cho vào nồi cho một thìa muối luộc qua để đẩy hết chất bẩn ra ngoài và làm dóc sườn khi ăn. Luộc xong trút sườn ra rửa với nước lạnh để ráo nha.
2.Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ
3.Sườn để ráo ướp cùng 1/2 hành tỏi băm nhỏ để sườn ngấm gia vị trong vòng 30 đến 40 phút và tất nhiên bước này càng để lâu thì sườn càng ngấm càng ngon
4.Cho sườn vào nồi , đổ nước ngập sườn đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa vừa đun đến khi nước còn 1/2 bát ăn cơm( Quy trình này mất độ 20 phút) gắp sườn ra đĩa giữ lại nước luộc sườn, để riêng ra một bát sạch nha.
5.Đun nóng 1/2 muỗng dầu trong một cái chảo sạch cho 1/2 hành tỏi vào phi thơm
6.Cho sườn vào chảo rán vàng cạnh là được vì sườn khi nãy luộc đã chín rồi. Sườn rán xong trút ra đĩa sạch để riêng
7.Nào giờ đến quy trình quan trọng nhất tạo độ thơm ngon cho món sườn xào chua ngọt đây:
Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại pha nước này với 2 muỗng nước lã, 4 muỗng giấm, 3 muỗng nước ép táo và đường tùy khẩu vị ngoài ra có thể pha thêm bột canh hoặc xì dầu nếu sườn chưa đủ mặn
Nếu không có giấm táo nước ép táo bạn có thể pha theo công thức sau 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng mắm ngon, 4 muỗng nước lã hòa thật đều đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, các nguyên liệu đã tan hết nha bạn hãy nếm nước sốt phù hợp với gia đình nhất nha. Tóm lại nước sốt phải có đủ vị chua ngọt mặn.
8.Sườn xếp vào chảo, đổ nước sốt chua ngọt, đun lửa vừa thi thoảng đảo cho sườn ngấm sốt. Đun tới khi nước sốt cạn còn lại hơi sền sệt quyện dính sườn là xong rồi
Với cách làm sườn xào chua ngọt kiểu này, sườn chín mềm , thơm vị ngọt của thịt, sườn dóc xương ăn thật dễ mà không hay bở vụn. Sườn dậy mùi thơm của hành tỏi có vị chua ngọt rất dễ ăn. Nước sốt đặc bao ngoài miếng sườn, vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm đà từ bên trong chứ không phải bề ngoài của nước sốt
Chúc các bạn có một bữa ăn cùng món sườn xào chua ngọt thật ngon miệng!
Nội dung chi tiết:
Cách làm:
0 nhận xét: