-Cà chua chín 2 quả
-Hành khô 2 củ
-Mỡ hoặc dầu ăn vừa đủ
-Gia vị vừa đủ Mắm muối tiêu đường giấm
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch rồi cho trần sơ trong nước sôi nóng già
Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh
Sườn ướp với Tiêu , muối , dầu ăn, đường , mắm , dầu ăn để 20 phút cho ngấm gia vị( Nếu không có thời gian có thể ướp gia vị từ hôm trước xong bọc kín để tủ lạnh hôm sau ăn sẽ càng ngon hơn vì ngấm được kỹ càng)
Cà chua rửa sạch thái lát mỏng
Hành mùi rửa sạch thái nhỏ
Làm sườn sốt cà chua:
-Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn hoặc mỡ phi thơm hành rồi xúc hành đã phi thơm ra bát nhỏ
-Cho sườn đã tẩm ướp gia vị vào rán cho tới khi sườn hơi vàng cánh gián thì xúc sườn ra bát
-Cà chua đã thái mỏng cho vào đảo đều cho cà chua mềm sau đó cho sườn vào xào . Cho gia vị gồm một thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm vào đảo đều , đun cho sườn thấm rồi hạ nhỏ lửa nấu cho tới khi cà chua và sườn quện đều với nhau
-Rắc hành mùi đảo đều rồi tắt bếp. Xúc sườn ra đĩa rồi rắc hành phi lên trên, trang trí thêm vài cộng rau mùi cho đẹp mắt
Đóng góp ý kiến
0 nhận xét: