Mắm tôm Chưng Thịt

Thông thường người ta làm mắm tép chưng thịt bằng mắm ruốc. Nhưng loại mắm này nhiều khi không kiếm đâu ra. Hôm nay Huy hướng dẫn các bạn thay thế mắm tôm làm món này ăn không kém gì mắm ruốc
Cùng với hành củ , cà rốt ngâm chua cấp tốc mình đã có thực phẩm cho những bữa sáng thèm cơm.

Nguyên liệu :
+300G thịt lợn băm
+3củ tỏi bóc vỏ giã nhỏ
+3 củ sả thái mỏng băm nhỏ
+2-3 quả ớt băm nhỏ
+3-5 thìa canh mắm tôm, chọn loại mắm tôm sạch không sạn

Cách Làm:
-Phi thơm tỏi sả đến khi vàng nhẹ thì cho mắm tôm vào chưng tới khi chuyển từ màu tím hồng sang màu đỏ, không còn mùi tanh nữa mà có mùi thơm của mắm chưng.
-Cho ớt vào đảo một lát rồi cho thịt thăn vào đảo đều đến khi thịt săn và ra mỡ, miếng thịt xém và bắt đầu khô thì cho một thìa đường vào đảo đều là được

Mắm này khi ăn không hết còn thừa lại thì cho thêm một muỗng dầu ăn rồi đem hấp cơm . Đảm bảo các lần hấp sau ăn còn ngon hơn lần đầu nấu. Đó là kinh nghiệm của Huy,.
Chúc các bạn có một món dự trữ ngon miệng!