Mực xào sả ớt

Nguyên liệu :
Mực loại nhỏ 700g
Sả 2 củ
Gừng 1 củ
Ớt 2 quả tùy theo khả năng ăn cay của gia đình bạn
Hành lá , tỏi , dầu hào , hạt tiêu , hạt nêm

Cách làm :
Làm sạch mực, cho cả râu mà thân mực vào bát ướp một chút dầu hào hạt nêm, hạt tiêu
Sả và ớt rửa sạch thái vát,
Gừng cạo vỏ , rửa sạch thái chỉ
Tỏi lột bỏ vỏ băm nhỏ
Hành lá làm sạch thái khúc

Làm nóng dầu ăn trong chảo , cho tất cả những gia vị làm ở bước 2 vào phi thơm

Trút mực vào chảo xào ở mức lửa lớn và thật nhanh tay

Mực rất nhanh chín nên chỉ xào trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều thì tắt bếp ăn nóng.